Le Bin Bin Bin Q amène à Euston les brochettes traditionnelles du nord de la Chine

Après avoir dégusté les Biang Biang Noodles du Murger Han, le Bin Bin Bin Q est l’endroit idéal pour prolonger un voyage aux saveurs asiatiques du côté d’Euston.

La nourriture chinoise est aussi diverse que le grand pays qu’est la Chine. Le Bin Bin Bin Q est le seul restaurant londonien a proposé à son menu les brochettes Xi’an et les plats barbecues inspirés par les célèbres marchés musulmans du nord-ouest de l’empire du milieu.

Le seul restaurant de brochettes à Londres ?

Une fois la porte franchie, vous savez directement où vous avez mis les pieds. L’ambiance traditionnelle des restaurants chinois est respectée. Du moins seulement à votre gauche lorsque vous entrez, puisqu’à droite, une épicerie chinoise est ouverte ! Vous n’y trouverez que des produits directement importés de Chine. Plus besoin de se déplacer jusqu’à Loon Fung à Chinatown pour faire ses courses ! Mais si vous êtes venus manger, il est temps de passer à table ! Le menu proposé est unique à Londres. On y trouve toutes sortes de brochettes ; poulet, agneau, bœuf, calamars, crevettes mais aussi champignons et aubergines pour les non-carnistes.

C’est au total 30 choix différents qui sont proposées par le restaurant. Toutes sont disponibles entre £2 et £3.90, l’unité, mais des tarifs à la dizaine sont plus avantageux se situant autour de £10. Le mieux reste de venir en groupe et de partager afin d’obtenir une table la plus variée possible ! Pour les plus fragiles d’entre vous, vous pouvez évidemment régler le niveau de « spicy » pendant votre commande.

Une recette d’ailleurs

Si l’attente n’est pas longue entre la commande et l’arrivée des plats, cela laisse juste le temps de parler de ce qui rend ces brochettes uniques au cœur de la capitale londonienne. Bin Bin Bin Q a apporté à Euston les éléments fondamentaux des étals de nourriture traditionnels du marché musulman du nord de la Chine. Les locaux sont très friands de la « streetfood » et donc de ces brochettes. Elles ne nécessitent ni sauce ni trempette car leur saveur unique provient de l’assaisonnement traditionnel Xi’an au cumin, au piment et au sel. Une fois servis, inutile donc de demander un quelconque condiment, tout est déjà sur la viande. En bouche, le rendu est sensationnel, le mélange entre la qualité de la viande et l’assaisonnement fait son effet sur le palais. Toutefois, il est difficile de comparer les viandes entre elles, puisque l’assaisonnement uniformise le goût.

La bonne surprise réside dans les brochettes végétariennes où la saisonnalité des produits est respectée. Le mélange entre l’assaisonnement et le légume est tout aussi surprenante que délicieuse. La saveur est différente de celle de la viande et la fraîcheur des produits fait que l’assaisonnement n’a pas le même goût. Avec une telle variété de brochettes à déguster, le Bin Bin Bin Q se fera une grande joie de vous accueillir en groupe pour vous faire voyager au nord de la Chine !